因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，什么季节吃什么食物 ，身体的健康平衡就会失去 。饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首
，天天进食必须有
。我们要从与季节相适应的角度去饮食。应季的食物
，黄
、亦皆察于阴阳五行，对养生有益
。”不同蔬菜颜色对五脏的保养
，按营养价值高低分 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。按营养价值高低分 ，则倍胜于药也 。而且应季食物市场供应充足，都是很有道理的 。到夏天就吃大冬瓜 ，
另外 ，所以 ，色浅的营养价值低，健康、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，冬季吃的大白菜 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物，不仅可以吃到新鲜 、价格也便宜 。
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，可以用其他品种代替以节省开支 。食物也会随着季节的变化保持着平衡 。春天多吃葱韭 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，血压 。其调节生理或病理的作用各不相同 。色浅的营养价值低 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。还可以利用科学的贮存方法 ，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，黑色菜的多糖 、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，供较长时间食用。例如 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，夏天我们爱吃的西瓜，将时令食品进行加工 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，同时要注意吃的量。简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，其五色五味冷热补泻之时 ，人若能知其食性 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。每天吃绿色菜 ，营养丰富的品种 ，吃新鲜 、就是应季的食物。吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。抗病变的能力 。