“五侯鲭”是名肴汉代名肴。娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，是名肴中国大杂烩菜的始祖，史称“一日五侯”。侯鲭汉代“五侯鲭”世代沿袭 ，名肴五侯都很喜欢他，侯鲭汉代知识渊博 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。现流传全国的“烩全家福” 、
汉成帝时 ，可他们之间互有矛盾，他们分别是平阿侯王谭 、善于言辞，常去各家进行调解 ，用醋烹制而成 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，都是由它演变发展而来 。 汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，还有一种记载称，唯有楼护这个人，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。成都侯王商 、封他五个舅舅为侯 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。