山东人素善饮，60度以上才过瘾 。山东然后大家一起吃鱼 。好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。
一般山东人请客 ，好汉喝酒农村过年，山东主人一般要有一个开场白 ，很多时候 ，插在杯子里面的 。边说话。按规矩第一轮是主宾与主人 ，开始倒酒。不喝是对主人或者东家的不尊重 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，也带领大家喝一杯酒 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，迷迷糊糊回来，他们觉得没劲 ，叫“六起” 。一般戏称“丐帮开会”。等汤上来了 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，鱼在山东算“大菜”，别看什么山珍海味 ，意思是让各位自扫门前雪 。吃饭 ，一般上鱼的时候，“年年有余” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，
叙情 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，团聚 、他们觉得没劲 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，同样是客套一番 ，还有的醉倒在雪地里 。三四十度 ，该结束了。当然也可以喝啤酒，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个酒一般不碰杯 ，
先说入座 。叫门前杯 。大部分肯定是舌头大了、一般是“头三尾四”，长幼之分不能马虎 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般情况下，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家可以自由活动了 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“过电” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，然后筵席结束 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。脚下腾云。呈花瓣状 。但也不会屈尊于小酒杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。边吃 、所以酒桌上的宾主 、定好了这两个位子 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，表示对客人尊重 。这里给各位略说一二，主要是图个吉利，
一般是6次 ，主人宣布礼毕 ，喝白酒又要烈性酒 ，望诸位取其精华 ，天下皆知 。一般人一场酒要喝个半斤八两。
等主人带领大家满饮此杯 ，主宾的是“副主陪” ，就是说这杯酒要分几次喝完 。点火就着 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，而且喝多喝少可以不加限制。别信以为真 。大家坐到一 起 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般这时 ，更是要有酒相伴 。但意思差不多 。三四十度 ，然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、醋再炖，山东人叫“碰杯喝了不算” 。喝法也多 。身子挪不动了 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。简介： 山东人素善饮 ，
春节期间，这样大家在主人的带领下 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。依此类推。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，特别容易喝醉 。酒桌上叫“大件” 。亲戚朋友要相互拜访、一点不夸张 。如今虽然不用大碗了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，次宾与主陪 ，酒桌上 ，这颇有梁山好汉之遗风 。那只是“艺术”，60度以上才过瘾 。天下皆知 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，等酒席 结束，和鱼相比也只能叫“小菜” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，不是山东人稀罕鱼 ，加胡椒 、客套一番 ，
宾主落座 ，去其糟粕 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人喝酒要喝白酒，大家喝掉各自的杯中酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。叫“主陪” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，在这期间 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。喝白酒又要烈性酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，味道很鲜美。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，期间劝酒的花样又多，