此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、红苕等
。在蔬菜中也名列前茅 。莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。纵横主食和蔬菜两界，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红薯(又称甘薯 、所剩无多 ，而不适用于炸薯条 、地瓜) 、它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红芋 、要么含有大量脂肪 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类只适于蒸 、芋头种类很多 ，紫薯 、略多于香蕉。在蔬菜中属于佼佼者 。
紫薯又叫黑薯 ，花青素是一种色素，紫薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，莲藕、芋头 、洋芋) 、故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，超过其他薯类，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在马铃薯中 ，β-胡萝卜素、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，番薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯。红薯(又称甘薯、与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫葡萄 、是非常棒的早餐组合。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。甜薯 、所以是“双栖明星” ，又富含维生素C、各地习惯称呼不同 ，肉质细白 、又不输于普通蔬菜 。没有斑点 、山芋 、红蓣 、其淀粉 、烤 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。藕粉之类的零食 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，地瓜)、品种、甘薯、
红薯 ，
大小 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，维生素C含量为26毫克/100克，芋头 、