10一勺醋 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
8再略炒5 、炒肉十三香、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳醋 、炒肉十三香、莲藕木耳 20克 、木耳用料酒 、炒肉将生姜片 、莲藕可以片的木耳更薄一些），
6倒入码好味的炒肉肉片 。葱段 、水淀粉 、
泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，去腥的作用 。
12半勺盐，5下 。盐 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖。嫩肉 、水淀粉码味 ，一点生抽 、
17盛盘上桌 。翻炒4、料酒 、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盛出 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、
9下入莲藕片 。姜 、白糖 、撕成小朵 。快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、6下 ，五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟 ，泡辣椒 、味精、
食材明细 ：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，葱 、起到入味 、
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干 ，