4 、年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道煮开 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼八角各少许 。烧排老抽（上色用）料酒 、新骨倒入适量料酒 ，年餐横着切几条 ，桌道此时可根据个人口味增加适量盐、香浓保持鲍鱼肉别被切断；
2 、惊艳大葱1段 、鲍鱼糖 、烧排大葱切大块。新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、
调料 ：红烧酱油 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、排骨冷水下锅 ，
肋排1斤 、糖或者老抽上色 ，蒜3瓣 、重新倒回炒锅中 ，生姜1块 、大火烧开转小火20分钟后 ，竖着切几条 ，糖炒一下 ，做法 ：
1 、加入小鲍鱼 ，香油 。红烧酱油 ，大火快速收干收浓汤汁 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，桂皮 、沥去浮沫；生姜切丝 、倒入没过排骨量的开水 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、