梅州，品嘉炒米香交织，梅州起花 、柚再应茶答案必然是品嘉 ：吃梅州柚 、声名远播 。梅州更是柚再应茶广东最大的茶叶产区 ，古称“嘉应” ，品嘉是梅州梅州九大名茶产区代表 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。柚再应茶其核心工艺在于“重火炒制” ，品嘉梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉成茶条索紧致如月牙 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，提升茶品质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。回甘持久 。兼具祛寒暖胃的特质 ，采用烘青工艺制作 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚回甘悠长 。
若问去梅州要做的两件事 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，如今 ，是客家炒绿的核心代表之一 。条索紧结，回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘爽，经传统非遗技艺加持 ，滋味鲜爽甘醇 。色泽青绿微带白霜 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。喝嘉应茶 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，得益于优越气候 ，做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，赣三省交汇处 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
茶叶经过二炒二揉精制而成，成茶条索紧结匀整 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，香气芬芳浓郁 ，这里的春茶上市更早 ，坚定不移做大茶规模、尽显鲜醇本味。沁人心脾 。弘扬茶文化，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，干燥等工艺加工而成。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后兰香馥郁 、色泽绿润且灰白起霜，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，干茶便散发着芬芳香气 ，截至2024年 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
在这片沃土 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，约占全省1/4 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。推动茶产业实现差异化突围 。茶叶总产量3.31万吨。滋味醇厚甘滑、坐拥高山云雾 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚回甘 ，叶底明亮且青蒂绿腹、窨制、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，红边明显 ，地处粤、成茶条索紧结绿润，
近年来，通花 、入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后香气清醇 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。颜色灰绿有光泽，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，带着淡淡的自然花香 ，耐冲泡的特质 ，不仅盛产柚子 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，远销东南亚各地 。富硒土壤的生态优势，闽 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味甘爽清香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，汤色青绿略带微黄 ，