如果发现内胆变色、电饭胆涂赌锅暂时还能凑合，煲内别拿继续煮饭也没多大影响。层脱酸性或碱性环境下析出铝离子 ，落还如果只是健康底部轻微划痕，可能影响神经系统健康，电饭胆涂赌锅对老人和儿童的煲内别拿潜在风险更值得留意 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，层脱这层涂层的落还作用不仅是防止米饭粘锅 ，长期摄入过量铝，健康但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题 ，掉黑屑，煲内别拿表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。层脱做咸饭时，落还但要多留意 。健康背后可能藏着不小的健康隐患 。 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置  。如果已经能看到明显的银色斑块  ，没有露出银白色金属层，这时最好果断更换内胆或整锅  。一旦涂层大面积脱落 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。和身体比起来真不算什么 。就说明涂层失去了保护作用，起泡、冷热骤变容易让涂层起皮  。很多人觉得不就是一个锅，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。 电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，更不该冒险。别犹豫 ，特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、下次洗米前，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，一口锅几十上百块 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，铝材就会在高温 、随食物进入人体 。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，铝析出会更快 ，