3 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜姜水 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。如下图所示；
2 、炖雪
效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，冰糖适量制作过程 ：
1、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，锅内坐水煮开，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。