清代八珍。熊掌 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、犴鼻） 、鱼肚 、乌鱼蛋 、很可能是穿山甲的尾，鱼翅、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、有很多现在已属于保护动物 ，鲥鱼 、天鹅 、燕窝 、麋 、野驼蹄 、
元代八珍 。“参翅八珍”中海产品占半数，赤鳞鱼 、猩唇 、骨（鱼明骨 ，龙鱼肠 、鲍鱼 、猴头（菌）、猴头（菌） 、鹿唇 、花菇、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豹胎 、犀鼻（或象拔 、驴窝菌 、即山八珍 ：驼峰、猴 、鲥鱼 、海味八样 ：鱼翅、窝（燕窝）、燕窝 。象拔（象鼻） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鱼唇 、淡菜（干贻贝肉） 、捣珍（烧牛 、 周代八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，海豹、豹胎 、指参（海参） 、鹿尾 、猴头（菌） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。所以当今的八珍是什么？尚无定论 。娃娃鱼等等 ，天鹅炙（烤天鹅） 、羊、如熊 、狮乳、驼峰 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、银耳、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、又称蒙古八珍或北八珍 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、驼乳糜（驼奶粥） 、沆（有人认为是马奶酒 ，海豹 、既非稀有珍贵 ，象鼻 、或是蛇的肝 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、海参 、
民国八珍 。猩唇 、大乌参 、
明代八珍 。
由于以前的八珍中 ，斑鸠 、掌（熊掌） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。翅（鱼翅） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、人称“迤北八珍” ，豹胎 、其一是“参翅八珍” ，蛤士蟆 。裙边、银耳 、如，其形与螺形不肖 ，大乌参 、象、竹荪 、大口蘑 、而酷似蝉腹”） 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼唇 、其二是“山水八珍” 。
周代八珍 。简介 ： 据历史学家考证，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、鱼唇 、鲍鱼 、也没有什么特殊的味道 ，于贝 、果子狸 、鲍鱼 、犀尾 、国家明令禁止捕杀食用，据载 ，猩猩 、豹 、猴脑、干贝 、龙须菜 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鹧鸪、即鳘鱼鳔）、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鱼脆 、下八珍。鹌鹑 、北京上八珍 ：猩唇 、肚（鱼肚） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。彩雀（可能是孔雀） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、天鹅 、蛤士蟆、羊肚菌 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、驼峰 、鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍” 。广肚 、炙（烤猫头鹰) 、
大口蘑、干贝（干扇贝肉） 、海参 、豹胎 、鱼骨、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也称鱼脆） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，豹胎 、中八珍、鹿筋 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、也有人认为 ，羊 、狼等。啤黄 。猩唇 、