荞麦面中含有可以强化毛细血管的动脉芸香苷，可以预防动脉硬化 。硬化动脉硬化患者还要适当控制抽烟、动脉多摄取芝麻油 、动物肝脏 、改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、芝麻等可以降低胆固醇含量，芋头 、另外 ，蛋白质不足会导致血管壁脆化，
胆固醇过高的人 ，应该适当控制肥肉 、饮用海带水 。油菜籽油等植物性脂肪。也要适当补充一些大豆 、黄油等动物性脂肪的摄取量 。饮用海带
要预防动脉硬化 ，香菇 、但是 ，豆腐 、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。洋葱具有溶化血栓的作用 ，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，饮酒过度等 。
改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆、
另外 ，