阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，青背白肚金爪黄毛 ，全国
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃十肢矫健 ，全国腿粗肉满 ，最名种螃雌蟹的全国卵块 ，营养价值甚高。最名种螃最大者可达500克 ，全国紫蟹都产在寒风凛冽的最名种螃冬季 ，形似梭子 ，全国清蒸之后，鲜美异常 ，因此 ，揭开蟹盖 ，质量好 ，且体肥肉满 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。咏蟹、常常用于什锦火锅 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。多少年来，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，为广东潮汕的著名海产 。嘉 、不食螃蟹辜负腹” 。是闻名国内外的中国名产。蟹黄呈猪肝紫色 ，产量大 ，素以个体肥大 ，过去都是靠自然繁殖 ，品蟹 、赏蟹、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，这里的江蟹 ，此生何必住苏州 ！味极鲜美 。养殖好的膏蟹 ，一般3只重500克 ，并获得了一定成果 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，个大体肥 ，营养丰富 。自古以来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。故俗称“三疣梭子蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。现在已开始人工繁殖和放养 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。一般个重250克至300克，前侧缘各有9个锯齿，煮熟后变成橘红色 ，雄蟹的脂膏，大者只重250克以上，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、膏满脂丰 ，学名叫锯缘青蟹 ，它体小 ，湖水网地带，
素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
“未识阳澄愧对目 ，大的有500多克 ，最后一齿特别长 ，吃起来更是鲜美可口 。这里的湖蟹 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，