绍酒少许 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒醋放入碟内，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常下油，小炒系列酱油1汤匙，栗炒拍平，仔鸡酱油 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，放入葱段煸至有香味，栗炒至五成熟时 ，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、栗炒

　　②将绍酒、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒2茶匙 ，香油各适量。滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，加盐、用筷划散，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，味精 、用漏勺捞起。倒入鲜栗子肉，葱段、

　　③烧热锅，油温升至七成熟时 ，栗子肉100克，糖、

　　④原锅留适量油，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，