3 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补添加盐 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖没过 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补剁成大块 ，菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬大火收汁 ，季节鸡
最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；13 、沥干水分；
6 、大火煮开，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、八角和干红辣椒；
10 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，糖、出香味后 ，添加没过的热水 ，跑山鸡
做法 ：
1 、用热水焯一下 ，
原料 ：新鲜板栗、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗，沥干水分备用；
8、至鸡肉7分熟，烹入料酒；
11、转中火炖煮；
12 、