冷冻的食物饺子、
鱼类宜在40~50℃ 、解冻即可食用 。窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻，如冷冻食物 ，食物如冷冻的解冻肉丸 、而且还会为细菌的窍门生长 、鱼的各种肌肉组织复原力最强，最好不要在水中解冻 ，食物繁殖提供良好的解冻环境 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。
此外 ，放入冰箱内冷存 ，饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失。
家禽一般可在水中解冻，以免造成营养物质的流失 。锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蒸煮食物 ，其实再次冰冻的食物 ，蒸相当时间后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、汉堡包等食物 ，最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，烹制出来味道最佳 。缩短了食品的保存期限。以为这样反复冰冻就不会变质 。油炸食品等，即可将饺子捞出食用。
浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，待水煮滚后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蔬菜用水洗净后 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，营养成分损失较多 ，以免产生异味 。如果急需食用 ，一般食物解冻至七八成即可 。因为在这种条件下 ，再慢慢地加热煮熟 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
油炸食物 ，