6.锅里放半锅油 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄保持中火 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美虾仁、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸，香油 、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，放上一个虾仁 ，打入一个鸡蛋 ，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，每两片中间不切断，油热后，葱姜 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，取一个茄夹，再塞上肉 ，
原料：茄子 、面粉、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，切片 ，加入一点料酒 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，连刀成茄夹，